【書評】本当はブラックな江戸時代 (朝日文庫) 著者：永井義男 1．庶民や下級武士の食事は質素。動物性たんぱく質が欠乏。 つい最近、300～400年前、多くの人が栄養不足であったとういうこと。現代人が満腹まで食べれば太るのは当然だね。貴重なタンパク質・…